Red Velvet Cookies

En los últimos años la famosa tarta americana Red Velvet ha llegado a nuestras pastelerías, y yo me declaro una gran fan: bizcocho de color rojo terciopelo cubierto con un frosting con sabor a queso... deliciosa!

Así que cuando vi esta receta online me decidí a probarla, por su sencillez y porque el resultado prometía mucho.

No han quedado igual de bonitas, pero están bien ricas!

Ingredientes (15 galletas aprox.)

- 1 bolsa de mezcla de Red Velvet

- 2 huevos

- 80 ml de aceite de oliva

- azúcar glas

Procedimiento:

- Mezclar todos los ingredientes en un bol.

- Sacar pequeñas bolas con una cuchara de helado y 'rebozar' en azúcar glas.

- Colocar sobre una bandeja de horno previamente engrasada o sobre papel de horno y chafar la galleta con un vaso para que quede plana.

- Hornear a 190ºC durante 10 min.

Que aproveche!